整洁明亮的就餐环境，轻松舒缓的音乐陪伴、体贴入微的人情服务，生动形象地展现了这背后蕴含的工作人员的艰辛及对餐饮保障的责任；校园餐厅举办的丰富多彩的厨艺大赛等系列活动吸引学子驻足围观，在品尝佳肴与热闹非凡的活动中，同学们体验到餐饮文化熏陶下的大学生活，同学们吃到了放心餐、舒心餐，这是校园网记者近期对我校餐饮文化建设的感观。
徐州工程学院餐饮服务中心始终遵循学校中心工作，认真落实学校改革发展新理念、新思路、新举措，围绕“十三五”事业发展规划、以“四大发展理念”为切入点开展工作。目前，中心有管理人员15名，负责管理餐厅4座，餐厅建筑面积共30000余平方米，餐位7500个。中心在校党委、校行政的正确领导下，在全校师生的共同参与下，扎实开展工作，不断增强后勤服务保障水平，着力提高后勤服务质量，受到师生好评。
一、建制度、树形象，争创一流服务
制度上更为规范，管理上更为严格，工作上更为严谨。中心依据各职能区域制订并完善了各项管理制度：《食品安全管理规定》、《食品添加剂使用管理规定》、《食堂用电和用气安全管理规定》、《突发事件或异常情况处理规程》。坚持制度上墙并予以监督。对原料的采购、验收、入库、出库、保管严格把关；对卫生严格制度化管理，分工清楚，责任明确；在对员工的日常管理中，以制度加情感，用行动去管理，用指导去管理，员工实现了从指派工作到自我工作的转变。
中心对食堂基建和厨具调和经常进行维修改造，添置了部分硬件设备和用具，大大提升了就餐环境。中心建设安装了“原材料采供软件平台”，对数据进行了采集。依据软件平台，中心对所有原材料实行网上集中采购，通过对厂家、商家的资质、商品质量的零距离考察，从源头上保证食品的安全。
二、重细节强管理，提升整体形象
在日常管理工作中，着重抓好细节方面的管理工作，从食品原材料验收入手，对食品的加工、制作、售卖，包装食品的合格证、生产日期、质保期、生产厂家及地址，餐具的清洗、消毒，从业人员的每日晨检、工作服、口罩等等进行过程、全方位的监督管理，同时餐饮中心还倡导优质服务、微笑服务，不断拓展服务理念。
规范经营范围，增加花色品种，努力提高饭菜质量，不断推出新菜品，调整新花样；千方百计控制成本，积极采取措施，保持饭菜价格稳定；加强检查监督和民主管理，做到人人参与。
三、人为本重协作，打造优质服务
中心不断加强食堂工作管理，切实加强技术培训，稳步提高管理人员自身素质；中心搭建学习平台，通过学习现代技术和先进管理经验，不断提高管理水平；注重通过加强思想政治教育，创优质服务，树立爱岗敬业、职业道德高尚的新形象；通过按时参加学校安排的各项学习，了解社会动态，了解学校工作中心和工作要求，为广大师生提供更优质的服务。中心全体同志积极参加政治学习，不断提高为师生服务的自觉性，做到礼貌待人，文明服务、热情主动。
李苏北副校长多次带队检查膳食工作。中心召开师生座谈会，主动征求师生的意见，虚心接受全校师生的监督，努力改进工作，提高服务水平。设立服务热线电话，随时解决学生反映的问题。定期召开食堂业主座谈会，征求食堂业主的意见和建议，做好食堂的监督与管理工作。
更好地满足师生日益增长的特色化、个性化、市场化餐饮服务的要求，打造卫生安全放心餐是办人民满意高校的要求，也是中心员工的共同心愿，让美食长留校园、走进师生心田。
